Boerenkool met boerenkaas

1 bosje boerenkool - 500 g aardappelen - ½ bouillonblokje - scheutje azijn - 100 g pittig belegen boerenkaas - 1 el boter + voor invetten

Aardappelen schillen en in blokjes snijden. Boerenkool in een pan doen, aardappelblokjes erop leggen, bouillonblokje erboven verkruimelen. Scheutje azijn en zoveel water toevoegen, tot alles er net onder staat. In 25 min. zachtjes gaar koken. Grill voorverwarmen, of oven op 200C. Boerenkool/aardappelmengsel afgieten (kookvocht bewaren) en fijnstampen. Met boter en kookvocht of melk tot een smeuïge massa roeren. In een ingevette ovenschaal doen. Boerenkaas in plakken snijden en op de boerenkool leggen. De ovenschaal mag ca 10 min in oven of grill tot de kaas gesmolten is.

Groenten: