Pompoen

500 gr pompoen - 50 gr hazelnoten - 5 snee volkoren brood - 1 el currypasta - fijngehakte koriander/ peterselie - 2 eieren, losgeklopt - 3 el olie

1 kg pompoen - 2 el olie - 2 uien, gehakt - 1 teentje knoflook - 4 el gekookte rijst - zout - peper - snufje nootmuskaat - 50-75 gr kaas - 2 eieren, geklutst - 4 el crème fraîche - 4 el melk - paneermeel

400 g kleine pompoenblokjes, kruidenzout, sap van ½ citroen, 100 g in kleine blokjes gesneden tempeh of spekblokjes, 250 g macaroni, 5 fijngesneden blaadjes salie, 100 g verbrokkelde Gorgonzola, 3 dl room

Pakje bladerdeeg - 1 el basterdsuiker - 2-3 tl tabasco of mespuntje cayennepeper - 3 el tomatenketchup - 2 el olie - 150 gr ham, in blokjes - 80 g pecannoten - 3 eieren - 125 ml slagroom

ca. 500 gr pompoen - 1 ui, in ringen gesneden - ½ tl verse gember, fijngehakt - 2 el boter of margarine - 600 ml bouillon - 480 ml kokosmelk - 1 el verse peterselie of koriander - peper en zout

In veel recepten uit het zuidelijk deel van de Stille-Oceaaneilanden en Zuid-India komt kokosmelk voor, zo ook dit recept.

300 g. pompoen in halvemaanvormige plakken van 1½ cm dik - 1 blikje ansjovis - 2 el olijfolie - ½ el citroensap - ½ el perendiksap - 1 teen knoflook - mespuntje mosterd - handje veldsla

1 ui - olie - 1 kg pompoen - 1 tl kerrie - 2 dl water - 1 bouillonblokje - 2 teentjes geperste/ fijngehakte knoflook - 2 tl rozemarijn - 2 tl marjolein - 2 tl thijm - peper - shoyu - scheut witte wijn of water - 100 ml sojacuisine

pakje bladerdeeg - kopje [gerste]vlokken - 500 gr pompoen – olie - ½ pond prei - 1 ei - zout - dillezaad - paneermeel

250 gram pompoen - 2 flinke uien - 2 preien - ruim 1 liter water - olie - bouillonpasta of blokjes - zout - laurierblad - dillezaad

Pompoen is een komkommerachtige plant, afkomstig uit Zuid-Amerika en Azië. In de familie van de kalebassen vind je knotsgekke plantensoorten in alle mogelijke vormen en kleuren.