Spitskool

1 eetl. olie - 1 ui (naar smaak) fijn gehakt - ca. 500gr spitskool - 1/2 theel. zout - 1-2 theel. karwij - 1/2 theel. komijnzaad - een snuifje peper

Snij de kool (na hem overlangs tweemaal doorgesneden te hebben) overdwars in 1-2 cm brede repen tot op de stronk, die je bewaart voor de bouillon. De ui glazig smoren in de olie

Snijdt de spitskool in reepjes, niet teveel van de stronk erbij snijden. Fruit een gesnipperde ui in wat olie of boter, samen met wat kerrie. Hierbij de gesneden kool, dit goed doorscheppen en dan nog 15 min. op een laag pitje. Evt. wat sesamzaad meebakken. Op smaak maken met wat zout. Vooral niet te lang stoven, zodat de kool nog wat glazig en knapperig blijft.

1 spitskool - 50 gram schouderham, dunne plakjes (broodbeleg) - 1 eetl. boter of margarine - 1 theel. karwijzaad - mespunt peper & zout - 1/2 dl slagroom - circa 1 eetl. maïzena

700 g spitskool of groene kool - 2 dl kokosmelk van blok santen of van gemalen kokos - 2 sjalotjes of 1 ui, gesn. - 1 teen knoflook, geperst - 4 tl ketoembar - 1 tl sambal of meer naar smaak - scheut olie om in te bakken - 2 el geraspte kokos - citroensap - 2 hardgekookte eieren