Veldsla

Veldsla met peer & rode ui

veldsla - rode ui - 1 of 2 zoete stevige peren
dressing : balsamico-azijn - olijfolie - groene kruiden - mayonaise - scheut yoghurt/kwark - peper & zout

De veldsla goed wassen (in toefjes laten), rode ui snijden in halve schijfjes. Een dressing van mayonaise gemengd met yoghurt (of kwark), een scheutje balsamico-azijn (donkere azijn gerijpt op houten vaten, afkomstig uit Modena). De dressi

Herfstslaatje met veldsla en rode biet

100 g veldsla - 1 bakje tuinkers - 1 kleine rode biet - vinaigrette

Maak een vinaigrette. Verdeel de gewassen veldsla over een platte schaal en stooi de tuinkers erover. Rasp de rode biet (met de grove rasp) over de salade. Overgiet de salade kort voor het serveren met de vinaigrette.