Preigratin met linzen

Kook de linzen met tijm, bonenkruid en laurier. Maak de prei schoon en snij hem in schuine stukken. Stoom de prei beet-gaar. Maak intussen de bechamelsaus. Schep de gare linzen en prei in een ingeoliede ovenschaal. Overgiet met de saus. Laat deze schotel gratineren in een voorverwarmde oven (180°C)

Voor de bechamelsaus:
2 el boter - 2 el meel - zout - kookvocht
Smelt de boter en fruit het meel kort (het moet niet kleuren). Beetje zout en wat afgekoeld kookvocht erbij en blijven roeren tot een papdikke saus ontstaat.

Groenten: