Stoofpeertjes

500 g stoofperen - een stukje citroenschil - stukje pijpkaneel - 2 el suiker - 1 tl maïzena

Schil de peren. Kook ze in hun geheel of in vieren zonder klok-huizen met ongeveer 1/2 dl water, de suiker, de pijpkaneel en de citroenschil in ongeveer 1 uur gaar. Door langer te koken worden de peren roder van kleur. Roer de maïzena met een beetje water tot een klontloos papje en bindt het kookvocht hiermee. Vervang een deel van het water eens door rode wijn of bessensap voor een extra rode kleur. Lekker bij bijvoorbeeld wild of rundvlees.

Groenten: