Stoofpeer met kaneelijs

500 g stoofpeer- 1 tl vers geraspte gemberwortel - dunne schil van ½ citroen - stukje pijpkaneel - 2-4 el honing of gemberstroop - gemberpoeder - 1 el maïzena - kaneelijs

Stoofperen schillen, klokhuis verwijderen. In een pan voor 2/3 onder water zetten. Gemberwortel, citroenschil en pijpkaneel toevoegen. Zachtjes gaarkoken met deksel op de pan in 1 uur. Kaneelstokje en citroenschil verwijderen. Op smaak maken met honing en gember-poeder/stroop. 1 el maïzena met wat koud water tot een papje roeren. Al roerende zoveel aan het perenvocht toevoegen tot de gewenste dikte is bereikt. Koud of (lauw)warm serveren als toetje met kaneelijs !

Groenten: