Roergebakken raapsteeltjes

400 g raapstelen - 1/2 dl tomatensap - 1 eetl. sherry medium dry - 1 teentje knoflook - 2 el olie, mespunt gemberpoeder - 1/2 dl sojasaus - snufje zout en peper

Was de raapstelen, laat ze goed uitlekken en snij ze in grove stukken. Verhit de olie in een wok. Pers het teentje knoflook erboven uit. Voeg de raapstelen toe en bak ze al omscheppend tot ze gaan slinken. Voeg de gemberpoeder, het tomatensap, de sherry en sojasaus toe en bak het geheel op hoog vuur tot het vocht verdampt is. Breng de raapstelen op smaak met zout en peper en doe ze in een schaal. Serveer met aardappelen, rijst of pasta.

Groenten: