Wortelpeterselie-soep

wortelpeterselie - ui - stengels groenselderij - bouillon - peper & zout - teentje knoflook - citroen.

Borstel de wortelpeterselie schoon - schillen is niet nodig - en snijdt deze in stukjes. Fruit de uien in olie, voeg peper en knoflook toe, bak de wortelpeterselie een paar minuutjes mee. Voeg water en de bouillon toe en breng dit aan de kook. Pureer de soep, maak deze op smaak met zout en evt. een scheutje citroen.
De stengels groenselderij kunnen gestoofd worden en na het pureren toegevoegd worden.

Groenten: