Over de pronkboon

Pronkbonen onderscheiden zich doordat ze veel beter bestand zijn tegen guur weer en tegen ziekten vergeleken met andere stokbonen. Ze danken hun naam aan hun mooie witte, rode of roze bloemen. Doordat ze veel sterker zijn worden ze vaak als windbeschutting naast andere stokbonen gezet; deze eigenschap weegt in deze toepassing op tegen het gegeven dat de productie lager is.
Ze worden gegeten als snijboon, zijn vlezig en daardoor sappig zoals de spekboon Pluk en eet ze jong, te oud worden ze taai en bevatten ze vaak draden.

> De gelijkenis maakt dat spekboon en pronkboon gebruikt kunnen worden voor de recepten die voor snijboon gelden, en omgekeerd.

Groenten: