Over de wortel
De winterwortel is de ‘lichtprins’ onder de groenten, of hij wordt ook wel de groente van de ´lichtkracht’ genoemd. Het bijzondere van de winter- wortel is dat zich ‘lichtenergie’ heeft gevormd in een gebied waar het heel erg donker is (nl. onder de grond). Je kan de winterwortel dus in feite zien als een reservoir van lichtenergie. Dus diegene die winter-wortels koopt, schaft zich in wezen een hoeveelheid (licht) energie aan. Ideaal toch en extra lekker, juist in dit wat ‘duistere gedeelte’ van het jaarritme!
