Over witlof
De witlof - ook wel Brussels lof genoemd - is bij toeval ontstaan. In 1830 ontdekte de hoofdtuinman van Bresiers (België) dat in zijn kelders zijn andijvie, normaal met gewone langwerpige blaadjes, een soort vrij dichte appel was geworden. Datzelfde gebeurde ook het jaar daarop en Bresiers begreep plots dat de "appels" dáár verschenen waar het meeste aarde op de plantjes lag. Het witlof was geboren.