Witte kool salade met dadels
1 halve witte kool - 1 teentje knoflook - 1 kleine ui - 250 gr zure room - 2 el olijfolie - 3 el witte wijnazijn - 1 mespunt kaneel - 1 tl gemberpoeder - 1 tl kardemon - 1 mespunt cayennepeper - witte peper - 1 tl zout - 5 dadels
De witte kool in fijne reepjes snijden. Knoflook en ui fijn snipperen. Bereid een marinade van room, olie, honing en de specerijen. Breng dit op smaak met peper en zout. Laat de kool 1 uur in de marinade trekken. Ontpit de dadels en in snijd deze in kleine stukjes en schep ze door de kool.