Welkom veldsla en winterpostelein!
Het voelt inmiddels echt al herfst.
Regen, wind, mooie verkleuringen van blad, kastanjes die door de bestrating verder rollen dan anders ;-) nevel en ochtenddauw. We nemen van het ene na het andere groentegewas afscheid die volgend jaar pas terug zullen keren op eigen tuin: komkommer, basilicum, courgette, bospeen en nog een week mondjesmaat zomergoud in de vorm van tomaat en suikermais. Maar met het wegvallen van deze zomergroenten van eigen tuin, doen andere groente weer hun intrede: wortelpeterselie, pastinaak, knolselderij, groene kool, rode & witte kool… en benieuwd zijn we naar de eigen oogst zoete bataat! Ook is de veldsla en winterpostelein gearriveerd, en wordt binnenkort geplant op de kasgrond die klaar is gelegd (zie foto). Thuiskomend kijken we (de meisjes en ik) veelal uit of we ‘de werkmensen’ kunnen spotten, nu dichtbij erf op het kasstuk…de grond die er hier maagdelijk gespit bij ligt, wordt met korrels voorzien voor extra, gelijk opneembare voeding voor het eerste groeien wat deze plantjes straks mogen gaan doen.
Pakket inhoud
| Deze week: | |
| groente | groene/savooie kool - pompoen butternut - wortelpeterselie - andijvie (niet combi 1pp) - paprika rood - ijsbergsla of batavia sla |
| fruit | Appel nr 251 - Peer Concorde - Mango (combi: Appel nr 251- mandarijn Satsuma) |
| Verwacht: | |
| groente | Prei - Spitskool - Peen? - Knolvenkel - Groenselderij - (Pittige) sla (mix) - Bakaardappel |
| fruit | Appel Alkmene - Kiwi - Satsuma mandarijn |
Wortelpeterselie
Wortelpeterselie heeft een heerlijk aroma en is zeer geschikt als aanvulling van soepen, bouillons, sausen en stoofgerechten. De wortel heeft het uiterlijk van pastinaak, maar de smaak heeft eerder iets weg van selderijknol en ook wel van... peterselie. Beschik je bovendien over het loof (= bladpeterselie) dan kan je dit gebruiken als gewone krulpeterselie.
Pompoentaartje met groene kool en gorgonzola
10 plakjes bladerdeeg
450 gram pompoen
450 gram fijngesneden groene kool
2 eieren
1 eidooier
2,5 dl slagroom
50 gram Parmezaanse kaas
snufje nootmuskaat
200 gram gorgonzola
Snijd de pompoen in schijven, verwijder de pitten en bak de stukken 20 minuten in de oven op 180 graden. Laat de pompoenschijven afkoelen en snijd ze in kleine stukjes. Doe de groene kool twee minuten in kokend water en giet hem dan af. Meng de eieren met de room en de geraspte Parmezaanse kaas. Vet een pasteivorm in, of een paar kleine vormpjes, en bekleed die met het bladerdeeg. Knijp de kool goed uit, bestrooi hem met wat zout en nootmuskaat, en verspreid hem over de bodem van de taart. Verdeel de pompoenblokjes daaroverheen. Snijd de gorgonzola in blokjes en verdeel die ook over de taart. Giet ten slotte het ei-kaas-roommengsel erin en bak de taart 45 minuten op 180 graden. Laat de taart tien minuten buiten de oven staan voordat je hem serveert; op die manier wordt de taart wat steviger.
