Zomerzoetheid
De lindebomen bloeien en lokken met hun zoetheid allerlei insectenleven aan…hommels, honingbijen en zweefvliegen. Voor sommige hommels loopt dit zoete avontuur helaas niet goed af, waardoor je onder deze bomen soms tientallen dode hommels vindt. Het zou komen door een tragische samenloop van omstandigheden. Hommels hebben veel energie nodig om warm te blijven en te vliegen. Om energie te besparen lopen ze vaak van bloem naar bloem en koelen daardoor af. Op momenten van de dag hebben lindebomen minder suiker in hun nectar. Het nectar verzamelen levert de hommels minder energie op dan ze verbruiken. Dit kan ze zo noodlottig worden dat ze dood gaan.
Een klein onderzoekje na eigen waarneming om met jullie te delen.
Op de tuin nemen we bijna afscheid van het bittertje van de tuinbonen, worden de komkommers voller van smaak en zoeten en dikken de wortels en bieten.
Verder blikken we natuurlijk terug op een geslaagde open dag - een enigszins bedekte dag welke het goed toeven maakte. Een gezellige aanloop van klanten, abonnees en buurtbewoners. Wat opviel is dat iedereen lang bleef en genoot van het hier zijn: rondleidingen, bloemenkransen maken, broodjes bakken en maïs poffen boven het vuur… en een aantal die het blotenvoetenpad opgespeurd hadden. Het rooi je eigen maaltje frieslanders was een geslaagde activiteit, sommige (kinderen) konden er geen genoeg van krijgen!
- Reni -
Pakket inhoud
| Deze week: | |
| groente | Spitskool - Snijbiet & Courgette (combi: NZ Spinazie) - Paksoi/Paksoi Shanghai - Komkommer - Verse ui - Peterselie (niet combi) - Sla krop rood |
| fruit | Appel Cripps Pink - Galia Meloen - Rode bes |
| Verwacht: | |
| groente | Prei - Peen? - Knolvenkel - Andijvie - ? - Sla-mix |
| fruit | Appel Cripps Pink - Nectarine - Kersen? |
Spitskoolsalade
1/2 spitskool
1 bosje radijs
1 groene paprika
200 g feta
olijven (optioneel)
olijfolie
wijnazijn
honing
peper
zout
De spitskool fijnsnijden in reepjes (evt hardere nerven verwijderen). Een dressing maken van olijfolie, wijnazijn, honing en op smaak brengen met peper en zout. Na het fijnsnijden de spitskool mengen en evt incasseren met de dressing. Door het zout en zuur wordt de spitskool zacht en blijft toch frisgroen van kleur. Daarna radijs, paprika, feta en evt olijven erover heen leggen en vlak voor opdienen mengen.
Paksoi met tomaat en cashewnoten
2 paksoi
2 uien, gesneden
2 tl gemalen komijn
2 tl kerrie
150 g cashewnoten grof gehakt
1 bouillonblokje
4 tomaten
2 tl garam masala
peper en zout
olie om in te bakken
Paksoi wassen, in dunne repen snijden en uit laten lekken. Ui, komijn en kerrie in wat olie fruiten. Cashewnoten toevoegen en even meebakken. Het bouillonblokje verkruimelen en toevoegen. Tomaten in stukjes snijden en toevoegen. Dan de groente erbij doen en al omscheppend in 5 minuten zachtjes beetgaar stoven. Desgewenst garam masala erdoor roeren. Op smaak brengen met peper en zout.
Courgette/eiertaart
1 courgette
1 ui
1 knoflooktteen
2 el olie
3 el fijngehakte basilicum
5 eieren
zout
peper
nootmuskaat
kaas
Rasp de courgette grof. Fruit de ui en de knoflook in de olie. Doe hierbij de courgette en de gehakte basilicum. Schep dit goed door elkaar en laat het 5 minuten in een afgesloten pan sudderen.
Klop de eieren los en meng deze met het zout, de peper en de nootmuskaat. Laat de courgette iets afkoelen en meng 'm vervolgens door de losgeklopte eieren en de kaas. Schep het mengsel in de ingevette ovenschaal (24 cm doorsnee) en bak het geheel in gedurende 35 minuten midden in de oven op 175° C.
