Zonnebloem
De zonnebloem houdt opgericht
zijn kroon van goud in ‘t zonnelicht.
Zie, hoe hij bloeit en fier staat,
en in zijn hart rijpt stil het zaad.
Nu de wereld weer een stuk groener is, maar het watertekort nog verre van aangevuld - zijn wij herstart met een ronde beregening met dit opnieuw zomerse weer met uitdrogende wind. Roel en vrijwilliger Remy in actie...
| Marchje: | Ken je dat gevoel van de eerste voetstap in verse sneeuw? Nu een mol die het maagdelijke glad gerolde oppervlakte beroerd waar recent grasklaver is ingezaaid… prille kiemplantjes ontmoeten straks de afgevallen bladeren van de aangrenzende elzensingel. |
Anatol is niet voor één gat te vangen, de oude kar kent nu twee gaten - zo poreus is de bodemplaat na een seizoen geworden ;-) Gelukkig dat een nieuwe kar begin seizoen het ‘Olde peerd’ vervangen heeft.
Welkom aan oud-stagiaire Rico en zijn vriendin Aafke welke aankomende nazomer/herfst hier het team komen versterken. Zo kunnen we met puntjes op de I teeltseizoen 2018 afronden en opgeruimd de rustiger winterperiode inrollen.
Last but not least: Sven trakteert op een recept voor de afsluiter van suikermais dit seizoen: creamy sweetcorn. Smakelijk.
- Reni -
Pakket inhoud
| Deze week: | |
| groente | Rode biet - Mangold - Spitskool - Suikermaïs - Raapsteel (basis)/Paksoi Shanghai (combi)/Groenlof (Royaal) - Slamix (niet combi klein) - Little Gem |
| fruit | Appel Santana - Banaan - Mango |
| Verwacht: | |
| groente | Chinese kool - Pompoen oranje - Palmkool - Bakaardappel - Groenselderij - Sla krop |
| fruit | Appel Top Orange - Peer Conference - Druiven? |
Creamy sweetcorn
2 grote kolven maïs
2 tl olijfolie
zout naar smaak
2 teentjes knoflook, fijngehakt
cayennepeper naar smaak
1/4 tl gerookt paprikapoeder
1/4 tl garam masala
3 el Griekse yoghurt naturel (of meer als je het romiger wilt)
2 tl vers gesneden bieslook
Haal het blad van de kolven. Zet een kolf rechtop in een koekenpan met de bovenkant naar boven gericht. Gebruik een scherp keukenmes om de korrels af te snijden, werk van boven naar beneden en draai het oor na elke snede. Gebruik de achterkant van het mes om extra sappen in de koekenpan te schrapen. Sprenkel olijfolie over de korrels en bestrooi met zout; plaats op middelhoog vuur en kook tot de maïs heet is, ongeveer 3 minuten. Voeg knoflook toe; blijf koken en roer tot de smaak goed vrij komt, ongeveer 1 minuut. Breng maïs op smaak met cayennepeper, gerookte paprika en garam masala. Kook en roer tot de maïs zacht is, nog ongeveer 2 minuten. Zet het vuur laag en roer Griekse yoghurt door het maïsmengsel. Haal van het vuur, roer de bieslook erdoor en breng op smaak met meer zout indien gewenst.
Bieten-champignoncurry
3 el olie
1 tl komijnzaad
1 tl geel of bruin mosterdzaad
175 g champignons, gehalveerd
400 g rauwe rode bieten, geschild en in blokjes van 2 cm
3 tl geschilde verse gember, tot pulp geraspt
2 knoflookteen, gepeld en geperst
1 verse groene peper, zeer fijn gehakt
2,5 dl gezeefde tomaten
1 volle tl zout
Verhit de olie in een niet te grote pan op een middelhoge warmtebron. Doe het komijn- en mosterdzaad erin. Voeg, zodra het mosterdzaad begint te springen, de paddestoelen toe. Roer de paddestoelen even door, voeg dan de rode bieten toe. Bak al roerend 2 minuten. Voeg dan de gember, knoflook en het pepertje toe. Bak al roerend, nog altijd bij middelhoge temperatuur, nog eens 2 min. Schenk de gezeefde tomaten en 2,5 dl water erbij. Voeg het zout toe. Roer door, breng dan aan de kook. Draai de warmtebron laag en laat met het deksel op de pan 40 minuten zachtjes pruttelen, of totdat de bieten gaar zijn.
Bietensoep
500 gram rode biet
1 liter water
bouillon
1 ui
1 tl kummel
bloem
zout
peper
zure room
Schil en rasp de rauwe bieten en zet ze op met water en bouillon, fijngesneden ui en kummel. Laat dit ongeveer 20 minuten koken tot het gaar is. Bind de soep met enkele lepels aangemaakte bloem. Maak op smaak met peper en zout.
