De wereld kleurt groen!
Een omslag in weer na de genoten ‘zomer’ warmte en de wereld kleurt letterlijk fris & groen! De bomen schieten in groene of rode tooi (hier drie grote rode beuken op het woonerf en één in de houtwal). De meidoorn, lijsterbes en wilde kers dragen witte bloesem en verspreiden een zoete geur. Menig insect laat zich zien - vlinders, hommels, wilde bijen & een enkele hoornaar, maar ook de meikevers, maartse vliegen en de eerste lieveheersbeestjes zijn al gespot.
We kunnen na de inzaai van grasklaver - op de valreep - vlak voor de regen, zeggen dat de achterstand van een verlate start op de volle grond ingelopen is! Na het langdurig natte voorjaar - volgde de ideale droge omstandigheden om in één week alles van mest te voorzien; gestaag gevolgd door alle grondbewerkingen nodig voor de eerste plant-, zaai- en pootacties. De plantingen zullen met de regen en vooral het bedektere weer nu volop aan de groei gaan, de rijtjes bladgewas steken mooi groen af tegen de donkere aarde en de eerste koppen van de aardappelplanten breken door de teeltaarde heen…
…we gaan nu bezig met planten van de echte zomergewassen en zelfs al najaar!! Met volgende week nog driemaal groente uit de kas raakt de kas steeds leger; het moment komt daarmee snel dichterbij dat deze verhuisd/verrold naar zijn zomerplek waar deze beschutting mag bieden aan de zomerteelten van komkommer, tomaat en twee rijtjes kasbonen. We zaaien deze week alle pompoenen voor waarvan de planten straks een klein 0,5 hectare mogen vullen en de knolselderij planten we volgende week al uit als trage groeier voor oogst in het najaar. De laatste exemplaren van oogst 2019 gaan deze week nog mee naar de markt ;-)
- Reni -
Blik op de gepaste afstand op de markt.
Achter de coulissen
De administratie van onze groentepakketten hebben we afgelopen weken flink onder handen genomen. Daardoor is een aantal zaken veranderd:
- In de meelever zit nu een link om je levering voor de komende week aan te passen. Het is leuk om te zien dat een aantal van jullie dit al heeft opgepikt. Vergeet niet te bevestigen.
- Het is nu mogelijk om “losse pakketten” te bestellen. Voor wie soms een pakket wil is er de mogelijkheid naar behoefte te bestellen en zo het pakket met bijvoorbeeld marktbezoek af te wisselen.
- Wij hebben een nieuw pakket, de mand vol!
- Klanten die maandelijks via automatische incasso betalen krijgen nu voor het incasseren een rekening via de mail.
- Klanten die eens per kwartaal betaalden (zo bespaarden we flink postzegels), krijgen nu ook weer maandelijks een rekening via de mail.
- Wij bundelen onze berichten in een mail per week.
Nu jullie zelf wijzigingen in je pakket aan kunnen brengen, is het mogelijk meer flexibiliteit aan te bieden. Hoe dat er precies uit gaat zien weten we nog niet. We kijken even hoe dit zich ontwikkelt en verkennen de mogelijkheden. Bijvoorbeeld om bepaalde seizoen producten ook buiten het pakket beschikbaar te stellen (in de zomer elke week tomaten) en minder gewenste te kunnen ruilen (iets meer wortelen in plaats van aardpeer).
- Saco -
Pakket inhoud
| Deze week | |
| groente | Asperges - Spinazie - Courgette - Wortelpeterselie - Eikebladsla rood |
| mand vol | Asperges - Andijvie krul - Misome - Courgette - Champignons - Little gem - Tomaat cherry tros - Sla mix |
| fruit | Appel Evelina - Grapefruit - Nectarine |
| Verwacht | |
| groente | Waspeen - Andijvie/andijvie krul - Koolrabi - Sla-mix - Peterselie |
| mand vol | Koolrabi - Andijvie - Waspeen - Snijboon - Knolvenkel - Aubergine - Spinazie?? - Koolrabi - Sla mix |
| fruit | Appel Evelina - ? - ? |
Risotto asperges
150 g risotto
20 g roomboter
1 sjalot
1 teen knoflook
5 witte asperges
100 ml Italiaanse droge witte wijn
500 ml kippenbouillon
25 g Parmigiano Reggiano
verse peper
zeezout
verse peterselie
Verwarm de bouillon. Verwijder het houtige onderste stuk van de asperges. Schil de asperges daarna, snij deze in stukken van ongeveer een centimeter en snijdt de top apart af. De top van de asperges is vaak een stuk van 2 tot 3 centimeter. Verwijder de schil van de sjalot en knoflook en snij deze helemaal in kleine stukjes.
