Regen en bonengroei!
De aardappelen dikken onder de grond, de bosbieten groeien vol & rond, de bonen schieten langs de staken de lucht in, het pompoenenveld bloeit volop….en de tomaten beginnen rood te kleuren!! Met voor jullie deze week al een eerste komkommer uit de kas - eet lekker.
Wind, regen en volop groei. De wereld kleurt groen en explodeert…de zomerbloemen ontvouwen zich, geven kleur in de weelderige groene wereld en dragen & voeden menig insect.
Met juli breekt op de tuin de meest rijke tijd in oogst aan; ook een drukke tijd. Want naast de oogst is er ook volop verzorgwerk in de gewassen en worden ook nog de nodige herfst- en winterteelten geplant. Deze week onder andere is de winterprei gerooid op het opkweekbed en uitgeplant op ruime afstand om groot te groeien in het (vroege) voorjaar; voor het beeld: 1,5 bed van 70 meter naar 5 bedden van 100 meter. Ook de winterlichting spruitkool, rode & witte kool, boerenkool en palmkool worden de komende weken geplant en dan in verschillende stadia verzorgd.
Waar bij groothandel de tuinbonen niet te verkrijgen zijn, kunnen wij gezamenlijk ook dit jaar genieten van de tuinboon. Volgende week een laatste x.
- Reni -
Pakket inhoud
| Deze week | |
| groente | NZ spinazie, Bosbiet, Paksoi shanghai, Courgette, Komkommer , Batavia groen/cerbiatta |
| mand vol | NZ spinazie, Bosbiet, Paksoi shanghai, Komkommer , Little gem, Slamix met rucola, Koolrabi, Trostomaat |
| fruit | Appel Cripps Pink, Sinaasappel Valencia, Aardbeien (laatste) |
| Verwacht | |
| groente | Prei, Spitskool, Snijbiet/Bospeen, Tuinboon, Eikeblad sla rood, Komkommer? |
| mand vol | Prei, Spitskool, Snijbiet/Bospeen, Tuinboon, Eikeblad sla rood, Sla-mix, Paprika, Gele courgette, Knolvenkel |
| fruit | Appel Cripps Pink, Peer Packham, Blauwe druiven ? |
Tarte Tartin van bietjes
klein klontje roomboter
1 el koolzaadolie
2 tl ciderazijn
2 tl lichtbruine basterdsuiker
circa 400 g babybietjes, geschild en in stukken van 2 x 2 cm gesneden
250 g roomboterbladerdeeg
1 tl Dijon mosterd
1 el ciderazijn
4 el koolzaadolie
snufje kristalsuiker
klein handvol bladpeterselie, fijngehakt
zeezout en versgemalen zwarte peper
Voor de dressing: 1 theelDijon mosterd - 1 eetlciderazijn - 4 eetl koolzaadolie - snufje kristalsuiker - klein handjevol bladpeterselie, fijngehakt - (zee)zout en versgemalen (zwarte) peper
