Landwerk
Nadat de bemesting vorige week is afgerond door de melkveehouder waren de omstandigheden na inwerken en schijfeggen van het land te nat om verder de voorbereidende werkzaamheden uit te voeren.
Gelukkig begin van deze week droog genoeg. Gelijk volop activiteit! Door de loonwerker is de grasmat van de grasklaverpercelen die dit jaar - na 2,5 jaar rust - weer bouwland worden met de mulchfrees gefreesd, een bewerking zodat deze al klein gemaakt is (zoals onze kiezen met kauwen met ons voedsel tevens doen) voordat deze bovenlaag wordt onder geploegd. Het bodemleven kan dan met de vertering en omzetting verder aan de slag gaan.
Met eigen trekker heeft Roel met de spitmachine overige stukken bouwland al klaar gelegd, zodat de mest & restanten groenbemester mooi vermengd zijn met de grond en een mooie schone teeltaarde bovenop ligt - voor al het komende zaai- poot- en plantwerk!
Woensdagmiddag genoten wij in een zonovergoten kas van het schoffelen van alle gewassen nu deze hier door de zonnewarmte goed aan de groei zijn. Nog een keer water nadat de grond (en de losgeschoffelde) onkruidkiemen opgedroogd/verdroogd zijn en dan groeien de teelten veelal dicht. Er zal dan weinig onkruidzaad meer kiemen waar de gewasgroei hinder van ondervindt. We kijken uit naar de oogst van het eerste knapperige bladgewas!
Witte donderdag valt dit jaar echt samen met de start van het seizoen. Het eerste plantgoed is vandaag op de volle grond geplant - drie bedden bloemkool, één bed spinazie, bijna drie bedden met een assorti aan slasoorten - vroeg koolgewas in de vorm van paksoi & koolrabi….rest nog een bed knolvenkel en 1 bed vroege prei met volgende week alweer een tweede lichting die arriveert.
Op de Hooge Kamp hebben we overigens heel bijzondere Paaseieren - want de kerkuil heeft inmiddels al vijf eieren gelegd. Een volgende meelever nemen we jullie hierin mee, want het broedsel en het wel & wee van de kerkuilen kunnen wij op de voet volgen met een webcam.
Met deze eierenen en het eerste plantgoed in de grond was er ook weer de traditionele ‘witte maaltijd’ die wij jaarlijks als traditie tuinteambreed geniete; dit jaar met een witte knolselderij/wortelpeterseliesoep met een dot daslookpesto, witlofsalade, bloemkoolspread, wit brood, roomkaas & eiersalade en een toetje van limoenkwark - zoals jullie lezen een tafel gevuld met alles in lichte, witte of gele kleuren. Gezellig en feestelijk met een nieuw teeltseizoen gestart is.
(helaas zijn we vergeten een foto te maken van het samenzijn, dus dat laten we aan jullie verbeelding over)
- Reni -
Landwerk versus plantwerk
Pakket inhoud
Deze week voor de meeste pakketten een bosje waterkers - een typische groente van het voorjaar en veelzijdig te gebruiken.
Voor de groentepakketten in Arnhem vervangen voor een kropje little gem sla en een puntpaprika, want door een leverfout van de groothandel te weinig waterkers ontvangen wat niet meer gecorrigeerd kon worden. Hopelijk lukt binnenkort alsnog een keer voor deze pakketten.
| Deze week | |
| fruit | 0,9 kg Appel Natyra (NL), 0,45 kg Clementines (ES), 0,6 kg Peer Conference (NL) |
| groente | 1,2 kg Aardappel bak (HK), 0,7 kg Kleurenpeen (NL), 2 stuk Koolrabi (ES), 0,7 kg Prei (HK), 1 bos Waterkers (NL) |
| mand vol | 0,5 kg Knolselderij (HK), 2 stuk klein Koolrabi (ES), 1 stuk Little gem (ES), 1 bosje Radijs (IT), 0,4 kg Spinazie (IT), 0,6 kg Waspeen (NL), 1 bos Waterkers (NL) |
| Verwacht | |
| fruit | 1,0 kg Appel Jonagold (NL), 0,65 kg Grapefruit (ES), 0,5 kg Kiwi (IT) |
| groente | 0,7 kg Courgette (ES), 1 stuk Groenselderij (ES), 0,7 kg Pastinaak (NL), 0,5 kg Witlof (NL), 1 zakje Zuurkool (NL) |
| mand vol | 0,5 kg Aubergine (ES), 0,5 kg Courgette (ES), 0,7 kg Knolvenkel (IT), 1 stuk Komkommer (NL), 0,5 kg Wortelpeterselie (NL), 1 zakje Zuurkool (NL) |
Waterkers
Waterkers is van oorsprong een waterminnend plantje dat in de natuur voorkomt in kwelwater en op moerassige plaatsen die gevoed worden met dit water. Het is wijd verspreid over de wereld in de gematigde tot warme zones, en dus ook in Nederland.
Er bestaan veel waterkers-soorten, maar de Latijnse naam van de “echte” waterkers zoals geteeld bij de Klispoel is Nasturtium officinale. Het behoort tot de familie van de kruisbloemigen (Cruciferae), behorende tot de mostaardgroep. Nasturtium is afgeleid van nasus (neus) en tortus (kwellen) vanwege de scherpe geur. De soortnaam officinale betekent dat de plant reeds in de oudheid op de officiële lijst van geneeskruiden was ingeschreven en ook in het boek van Dioscorides van 77 na Christus.
De smaak is radijsachtig; pittig en kruidig en enigszins afhankelijk van het seizoen. In het najaar en de winter is de smaak wat sterker dan in het voorjaar.
De waterkers om het pakket is afkomstig van De Klispoel - de enige waterkerskwekerij in Nederland. De kwekerij ligt aan de voet van de stuwwal vlak bij Nijmegen, grenzend aan een natuurgebied en uitkijkend over de Ooijpolder. Op hun website (klispoel.nl) zijn allerlei recepten te vinden. Het is een veelzijdige groenten die je kunt gebruiken in verschillende recepten, denk aan salade met waterkers, quiche met waterkers, soep met waterkers, frittata met waterkers of pesto met waterkers…rauw is deze pittiger/scherper in smaak, in warmere gerechten zachter en daarmee kruidiger... eet er lekker van!
Voorjaar in de kas!
